Spaghetti rojo

Interesante combinación de pasta con salsa de tomate y especias. Un plato energético para toda la familia que es muy típico en Acción de Gracias.

Receta de spaghetti rojo

Ingredientes para hacer spaghetti rojo

  • 300 gr. de spaghetti
  • 1/4 kg. de crema ácida
  • 5 tomates rojos maduros
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 pastilla de caldo de pollo o de verdura
  • 2 cucharadas de queso cremoso
  • 3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer spaghetti rojo?

  • Empezamos preparando la salsa del spaghetti rojo añadiendo al vaso de la licuadora los tomates troceados, la crema ácida, la cebolla a la mitad y el ajo. Mezclamos hasta obtener una masa consistente.
  • Si la salsa nos queda muy espesa antes de ponerla al fuego, podemos añadir unas 4 cucharadas de leche para evitar que se pegue en la cacerola.
  • La mezcla se pone en una cacerola con el aceite y se le echa la pastilla de caldo de pollo al gusto para condimentar, y dejamos cocinar durante unos 15 minutos a fuego medio.
  • Hecha la salsa, procedemos a cocer los espaguetis siguiendo las indicaciones marcadas en el envase por el fabricante y dependiendo del gusto personal, aunque lo mejor para la pasta es que ésta quede al dente, y nunca excesivamente cocida. Una vez cocida la pasta, la escurrimos bien.
  • Incorporamos la pasta a la salsa y dejamos hervir unos minutos para que se tome bien del sabor de la salsa y nuestro spaguetti rojo tome cuerpo de aromas.
  • En el momento de servir, le echamos queso cremoso para acompañar.
  • Foto orientativa: KFoodaddict
Nota del autor:

Si no encontramos crema ácida, podemos añadir zumo de limón a la nata para montar con una proporción de una cucharada de zumo para 250 ml. de nata de montar. También podemos sustituirla por un yogur natural sin azúcar.

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